DOLCE DI CASTAGNE AL CIOCCOLATO

Ingredienti
per 10 -12 persone

Per la cottura delle castagne:
300 g di castagne; 800g di acqua
1 foglia di alloro

Per la torta:
la scorza di 1 limone bio; 50 g di burro morbido
30 g di cacao amaro;
3 uova
200 g di farina tipo 00; 300 g di latte intero
60 g di zucchero semolato; 1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Preparazione:

1. Togliere la prima buccia alle castagne e metterle bel boccale con l'acqua e la foglia di alloro: 30-40 min/100°/Antior./Vel. 1.
2. A fine cottura, scolare dall'acqua di cottura ed eliminare la seconda buccia.
3. Nel boccale pulito e asciutto, tritare la buccia di limone: 10 sec./vel. 8.
4. Unire le castagne e frullare: 20 sec./vel. 7-8.
5. Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere burro, cacao, uova, farina, latte, zucchero e sale;  frullare: 30 sec/ vel 5.
6. Versare il lievito e amalgamare: 20 sec./vel. 4.
7. Imburrare una tortiera del diametro di 24 cm e spolverizzarla di farina.
8. Versare il composto nella tortiera e cuocere in forno caldo statico a 160° per circa 40 minuti.
9. A piacere, servire con panna montata.

Con questa ricetta partecipo al contest di "Una pasticciona in cucina"